学会这4道菜，米饭一锅都不够吃茶树菇】用料：茶树菇、五花肉、洋葱、

【干锅茶树菇】

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用料：茶树菇、五花肉、洋葱、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、姜葱、盐、糖、酱油、鸡精；

做法

1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用；五花肉切薄片，姜蒜切丝；洋葱和小米椒也切丝备用；

2.锅中放少数底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香；放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；

3.把焯好水的茶树菇放进锅里，持续煸炒4.5分钟的姿态。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可；

【铁板鱿鱼须】

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用料：鱿鱼须500、灯笼红椒一个、灯笼绿椒一个、洋葱半个、小米椒（红）5个左右、葱一根、姜一个中等的、孜然粉一勺、花椒粉半勺、盐一点点、鸡精半勺；

做法

1.先把鱿鱼须切成自己喜爱的长度，锅中烧水，等水开后放入切好的鱿鱼须放点盐煮；

2.把灼好后的鱿鱼须用漏勺钥入冷水中，锅中放少数油，油烧热后，开小火把花椒粉、孜然粉、生姜、爆香，喷点酱油，闻到香味后，放洋葱和青红甜椒、小米椒，将味道炒出来后，放入鱿鱼须翻炒均匀，最终在放一点点盐和半勺鸡精，翻炒一下，最终起锅后把葱花均匀的撒在炒好的鱿鱼上，开吃了；

小贴士：1:把鱿鱼须放开水里灼一次，放点盐是为了让鱿鱼须更入味；2:切好的洋葱放冷水里避免洋葱辣眼；3:油热后，一定要开小火炒料，火太热简单把料炒焦；

【皋比青椒】

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用料：青辣椒、蒜头、生抽、醋、糖、盐；

做法

1.蒜头剁蓉；将生抽、盐、糖、醋调成汁备用；

2.锅里加少数油，开小火把青辣椒两头焙成略焦状；

3.把焙好的辣椒放锅一边，再加少数油下蒜蓉煸香；

4.下调好的酱汁煸匀；调味、出锅；

【红烧肉片茄子】

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用料：茄子一个（圆）、西红柿半个、肉片、青柿子椒半个、酱油3勺、醋1勺、白糖约1勺、盐适量、少数淀粉少数；

做法

1. 将蔬菜洗净，茄子、西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片备用；

2.将茄子过油，炸至金黄色（大约3-4分钟左右），捞出控油备用。（一分钟后，看到有些软踏踏的即可）；

3.调汁儿，在碗里将酱油与醋3:1的份额放置，随自己口味放入适量白糖（个人觉得仍是甜一点好吃，一般一勺左右），放入适量盐，少数淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置一边备用；

4.将肉片放入油锅，翻炒几下，参加西红柿、青椒，再次翻炒几下。倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，待汁略微有些粘稠即可出锅；

小贴士：1、炸茄子的时分，要小火，要不简单糊，差不多2-3分钟之后，能够改大火再炸1分钟左右即可。 2、淀粉一定要少些，要不加热后汤汁太粘稠全裹在茄子上就不好看了，如果不加的话，茄子里的油无法与茄子别离。留意：茄子多炸一下，是因为茄子如果太硬会影响口感。